Archive of ‘Sladké pečení’ category

Zamilovaný Valentýn

579A2142-2 kopie

Blíží se svatý Valentýn a vy můžete s maminkou připravit něco dobrého pro tatínka a nebo naopak s tatínkem něco dobrého pro maminku? Připravili jsme pro vás dva jednoduché recepty, které zvládnete levou zadní :)

Čokoládové cupcakes s kakaovým krémem a srdíčky
Překvapte svého miláčka super čokoládovými cupcakes, od kterých nebude moci odtrhnout oči. A těšte se, že samou láskou sní i vás!

Na těsto (12 kusů cupcakes)
185 g hladké mouky
1 sáček prášku do pečiva
30 g holandského kakaa
1/2 lžičky soli
175 g cukru krupice
35 g pravého vanilkového cukru
95 g másla
200 ml mléka
3 vejce

DSC02061-2Na ozdobu

1 měkký tvaroh
1 smetana ke šlehání
2 lžíce pravého vanilkového cukru
2 lžíce kakaa
čokoládové hoblinky
barevné zdobení
srdíčka HARIBO Liebesherzen

 

 

 

DSC02077-2Máslo v misce necháme za nižší teploty rozpustit v mikrovlnné troubě.
Smícháme všechny suché suroviny a do připravené směsi přidáme mléko, vejce a opatrně přilijeme máslo (nesmí být příliš horké).
Vše důkladně promícháme ručně nebo pomocí robota a rozpálíme troubu na 170°C.
Do plechu na muffiny vyskládáme papírové formičky, které do tří čtvrtin naplníme těstem.
Necháme 12–15 minut péct. Špejlí nebo párátkem píchneme do středu dortíků. Pokud těsto neulpívá, jsou cupcakes hotové a můžeme je nechat vychladnout.
Do misky vyklopíme tvaroh a vyšleháme jej spolu s vanilkovým cukrem, kakaem a šlehačkou.
Jakmile je krém hladký, přisypeme hoblinky čokolády.
Cukrářský sáček naplníme krémem a ozdobíme cupcakes. Zdobička by měla mít kvůli hoblinkám širší konec (stejně dobře poslouží i odstřihnutý rožek pytlíku).
Na závěr dekorujeme cupcakes barevným zdobením a na vršek krému usadíme srdíčko HARIBO.

579A2175-Edit-2579A2164-2

 

 

Banány v čokoládě zdobené srdíčky Haribo

Povyšte osvědčenou valentýnskou klasiku v podobě smyslného spojení banánů a hořké čokolády na další úroveň. Ozdobte banánky roztomilými srdíčky a udolejte tak srdce svého protějšku.

Ingredience
4 banány
jednorázové hůlky nebo silnější špejle či dřívka na nanuky
kvalitní čokoládové čočky
barevné zdobení
srdíčka HARIBO Liebesherzen

V páře nad vodní lázní rozpusťte čokoládové čočky při teplotě 47°C, aby čokoláda zůstala lesklá. Nemáte-li teploměr, všimněte si, kdy se při míchání na čokoládě začnou tvořit malé bublinky.
Čokoládu nechte lehce vychladnout a přelijte ji do vysoké sklenice.
Banán rozpulte, do každé části napíchněte dřívko a opatrně namočte do čokolády ve sklenici.
Nechte čokoládu stéct a odložte banán na pečící papír.
Ihned dekorujte barevným zdobením a srdíčky HARIBO.
Jakmile čokoláda zatuhne, srdíčka zůstanou držet.

579A2117-2

Děsivý Halloween se strašidelnými recepty

Krvavá jablka s červy

Až se u vás zastaví koledníci a spatří krvavá jablka prolezlá gumovými červy, s hrůzou v očích ihned zalitují, že zaklepali právě na vaše dveře!

28918479753_71a427425e_z
Na čtyři porce:

  • Tabulka bílé čokolády
  • Rybízová nebo jahodová marmeláda
  • 4 jablka

Na ozdobu

  • Želatinoví červíci HARIBO Wummies
  1. Nejprve nechte rozpustit čokoládu nad vodní lázní. Než se čokoláda roztopí, dejte jablka na chvilku do mrazáku, aby byla pořádně vychlazená, až je budete polévat čokoládou.
  2. Jakmile bude čokoláda rozpuštěná, nechte ji asi 10 minut odstát, aby trochu zhoustla.
  3. Vyjměte jablka z mrazáku a polijte je pomocí lžíce čokoládou zhruba do poloviny. Pokud čokoláda nezatuhne hned, uložte ji ještě na chvíli do lednice.
  4. Trochu čokolády si nechte stranou pro nalepení červů. Pomocí mašlovačky lehce pomažte vršky jablíček červenou marmeládou tak, aby trochu stekla po bílé čokoládě a připomínala krev.
  5. Každého červíka HARIBO pomažte čokoládou a přilepte na jablko. Pár červů dejte i na talíř okolo jablek.

29251370730_3ced73ccb6_z

28918469923_41a61c4c8b_z   

Temné brownies s lékořicí

Tmavé čokoládové brownies milují snad všichni na světě. Ty halloweenské navíc dochuťte lékořicí a ozdobte bohatou dávkou strašidelných netopýrů!

29431772882_cc6439a3ba_z

Na těsto do formy 20 x 20 cm

  • 200 g tmavé čokolády
  • 170 g hladké mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 3 lžíce kakaa
  • 120 g třtinového cukru
  • Špetka soli
  • Lžička vanilkového extraktu
  • 230 ml mléka
  • 4 lžíce oleje

Na ozdobu

  • 2 balení bonbónů HARIBO Color-Rado
  1. Nejdříve rozpusťte čokoládu nad vodní lázní.
  2. Rozehřejte troubu na 180 stupňů a formu vyložte pečícím papírem.
  3. V misce smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva a cukr. Přidejte vanilkový extrakt, špetku soli a vše zamíchejte.
  4. Přilejte mléko a rozpuštěnou čokoládu a míchejte směs, dokud nebude hladká a bez hrudek. Z mixu bonbónů vyberte ty s lékořicí, nakrájejte je na menší plátky a přidejte k těstu.
  5. Těsto nalijte do formy a dejte péct zhruba na 20 minut.
  6. Průběžně jej kontrolujte špejlí, dokud není upečené. Brownies ozdobte čokoládou a netopýry z mixu HARIBO Color-Rado.
  7. Buchtu můžete nakrájet na menší kousky a zbylé bonbony naaranžovat kolem

 

Lehký letní kokosovo-jahodový dort s tvarohovým krémem

_MG_7168-2

Tenhle dortík je opravdu lehký do horkých letních dní! Polovina mouky z korpusu je nahrazená kokosem a máslo zase kokosovým olejem. Pokud doma nemáte kokosový olej, klidně použijte máslo, taky funguje. Krém je pouze tvaroh a bilý jogurt, lehce oslazený datlovým sirupem. Jediné co musíte udělat, až dort vytáhnete z lednice je, že ho necháte trochu povolit. Děti se po něm utlučou, maminky vás za něj budou milovat! Hurá na něj, hodně sil! :)

(more…)

Video: Čokoládové lanýže s kokosovým olejem


Určitě máte s maminkou nebo babičkou svoje oblíbené cukroví. Jsou to takové vaše poklady z tajných kuchařských notýsků, které zdědila babička nebo maminka od její babičky a ta zase od její…  Spousta těch skvělých kousků cukroví je jenom vaše a nikdy si je nenechte z vašeho svátečního stolu vzít! Bez těch nejlepších vanilkových rohlíčků vaší babičky by to nebyly ty pravé Vánoce. Ale můžete zkusit i trochu odlehčenější varianty cukroví.

(more…)

Kandovaný pomeranč v čokoládě

main1

Vánoce za dveřmi, určitě se moc těšíte! Na klasické cukroví nemá smysl myslím sdílet recepty, protože takové jsou rodinným pokladem. Každý má ty svoje oblíbené a vaše maminka má určitě nějaké v šuplíku po babičce. Bezesporu jsou to ty nejlepší vanilkové rohlíčky nebo linecké cukroví jaké znáte, protože je Vaše cukroví :)  My s Lindou máme tip na skvěle ozvláštnění vánočního stromku. Kandované pomeranče v čokoládě se dají použít také jako ozdoby na stromeček. Použijte ideálně BIO pomeranče a zbytek svařeného cukru můžete použít jako sirup do vody na perfektní domácí pomerančovou limču!

(more…)

Halloweenské perníčky / Gingerbread Skeletons

main

Halloween je svátek, který vznikl v Irsku. Slaví se hlavně v Americe, Kanadě, ale i v Anglii a dalších zemí a je pravdou, že poslední dobou se dostal i k nám. Dýně se prodávájí jako divé. Všichni dlabou strašáky a slaví noc duchů. Linda navštěvuje anglickou školku, a tak jsme se rozhodli na jejich oslavu Halloweena upéct pro ostatní děti super pernčky, kterými jsme se inspirovala na Youtube kanálu Jamieho Olivera. Recept máme ale vlastní. Základem těch nejvonňavějších perníčků je čerstvě nadrcené koření a trocha čerstvého zázvoru. (more…)

Jahodový koláč

IMG_5766

Hlavní surovina: Jahody

Existuje vůbec někdo, kdo nemá rád jahody? Jahody jsou obrovským zdrojem vitaminu C. Ten pomáhá při nachlazení, takže pokud teď trpíte nějakou rýmou nebo chřipkou, pusťe se do nich. Obsahují i další vitamíny a to hlavně vitamín A – ideální pro vaše oči, vitamín B, který Vám pomůže posílit vaše nervy. Třeba se pak nebudete tolik rozčilovat a vztekat :) Poslední hojně obsažený vitamín je vitamín E, který se uvadí jako vitamín, který posiluje obranyschopnost. Může se stát, že se po jahodách osypete, ale vyzkoušejte je znovu za rok či dva, alergie na jahody není totiž klasickou alergii. Nebo zkuste jahody jakkoliv tepelně zpracovat, protože alergeny se teplem zničí. Jako například v tomto koláči, který jsme pro vás s Vojtou a Lindou upekli, nafotili a sdílíme.

Když budete nakupovat jahody, vybírejte pečlivě. Měly by být bez otlaků a bez plísně. Lesklé a se zdravou zelenou stopkou. Jahody podléhají rychlé zkáze – kazí se opravdu velmi rychle, proto kupujte vždy množství, které dokážete rychle sníst nebo zpracovat.

(more…)

Brownies s mandlemi

postup_main

Hlavní ingredience: Kakao

Děti, vy si pod pojmem kakao určitě představíte nápoj, který míváte k snídani. Ten se často dělá z Granka, což je směs kakaového prášku, cukru a dalších přísad, ale nás bude právě zajímat kakaový prášek. Ten se vyrábí ze semen kakaovníku. Ty se upraží, rozdrtí, oddělí se kakaové máslo a ze zbytku vznikne kakao.
Kvalitní kakao poznáte podle množství tuku, které obsahuje, ale hlavně ho poznáte na chuti třeba právě těchto brownies, kde je kakao tou nejdůležitější surovinou.
Z kakaa a kakaového másla se potom vyrábí i čokoláda, vybírejte čokoládu, která obsahuje minimální množství jiného tuku než je kakaové máslo. Protože jakýkoliv tuk, který tam najdete je horší. (more…)