Lehký letní kokosovo-jahodový dort s tvarohovým krémem

_MG_7168-2

Tenhle dortík je opravdu lehký do horkých letních dní! Polovina mouky z korpusu je nahrazená kokosem a máslo zase kokosovým olejem. Pokud doma nemáte kokosový olej, klidně použijte máslo, taky funguje. Krém je pouze tvaroh a bilý jogurt, lehce oslazený datlovým sirupem. Jediné co musíte udělat, až dort vytáhnete z lednice je, že ho necháte trochu povolit. Děti se po něm utlučou, maminky vás za něj budou milovat! Hurá na něj, hodně sil! :)

4 porce / 1 hodina

Ingredience

  • 160 g polohrubé mouky
  • 140 g jemně strouhaného kokosu
  • 30 g kvalitního kakaa
  • 100g kokosového oleje
  • 60 g třtinového cukru
  • 6 vajec
  • 4 lžíčky kypřícího prášku do pečiva
  • 2 lžíčky vanilkového extraktu

 

Ingredience na krém

  • 250 g plnotučného tvarohu
  • 200 ml mascrapone ( lze nahradit 100g jogurtem)
  • 4 lžíce javorového sirupu (nebo 4 lžíce moučkového cukru)
  • jahody  – spousta jahod

Postup

  1. Nejdřív si s maminkou připravte formu. Čím menší formu vyberte, tím vyšší dort bude. Dort z obrázku jsme dělali do malé asi 16ti cm formy, ale můžete použít i větší formu a nestavět dort tak vysoko.
  2. Maminka rozpálí troubu na 180 stupňů, aby byla připravená, až budete mít hotové těsto.
  3. Ideální bude, když použijete robota nebo ruční šlehač, ale pokud ho nemáte, nevadí. Klidně můžete směs vyšlehat i s metličkou v ruce. Určitě ale budeš potřebovat asistenci maminky.
  4. Nejdřív dej do misky kokosový olej a cukr. Metličkou trochu prošlehej.
  5. Maminka ti přidá všechny vajíčka. Teď je důležité rozšlehat je pečlivě, aby se cukr rozpustil, předej raději tedy metličku mamince.
  6. Ty zatím smíchej všechnu mouku, kokos, kakao a prášek do pečiva dohromady.v nějaké větší misce.
  7. Zatímco robot nebo maminka šlehá směs s vajíčky, cukrem a olejem, ty na tři dávky přidej mouku s kokosem.
  8. Jakmile se všechno spojí, kápni ještě trochu vanilkového extraktu a promíchej.
  9. Tak a teď přendejte společně všechno těsto do formy a uhlaďte do rovna. Jde to trošku hůř, těsto není tak řídké jako ostatní těsta, která znáš.
  10. Maminka dá těsto upéct do trouby, peče se asi 30 minut. Dort pak nechte vychladnout na mřížce.
  11. Ty připrav krém, je to hrozně jednoduché, smíchej tvaroh s mascarpone, přidej trochu cukru nebo javorového sirupu a pečlivě zamíchej.
  12. Maminka nakrájí jahody na plátky a něco málo nechá v kuse na vršek dortu.
  13. Teď už jen všechno splácat dohromady! Korpus maminka rozkrojí (ideálně na tři pláty).
  14. Na první vrstvu korpusu dejte společně plátky jahod, pak krém a přikryjte korpusem. Pak opět jahody, krém a korpus a nakonec jen menší množství krému.  A konečně na vrch ty větší kousky jahod a klidně i jiného ovoce na ozdobení.
  15. Dort je hotový, ideálně ho nechte ještě několik hodit rozležet, jahody ho krásně provoní, než ho budete servírovat nechte chvíli povolit v teple.

_MG_7168

Comments are closed.