Video: Jarní závitky


Jarní závitky jsou typickým asijským jídlem. Jeho součástí bývá zpravidla zázvor, který má velmi výraznou chuť. Proto až ho budete používat v kuchyni, určitě s ním šetřete a budete překvapeni jak moc je jeho chuť příjemná. Trochu sladká, trochu citrusová. Zázvor se používá třeba také při výrobě skvělé domácí limonády, která vás v létě osvěží. Používá se také do čajů, protože spolu s medem vás může vyléčit ze zimních nachlazení. Zázvor v obchodě vybírejte tak, aby jeho povrch byl co nejvíce hladký bez černých skvrn. Nebojte se k němu přičichnout měl by vonět po citrusech.

main

Ingredience na závitky:

  • rýžový papír
  • zelenina nakrájená na tenké nudličky např. červená paprika, mrkev, jarní cibulka, čínské zelí, kedlubna
  • nakládané bambusové výhonky
  • hrst koriandru
  • kousek zázvoru
  • sojová omáčka kikkoman
  • 2 vajíčka + 1 na potření
  • sezamová semínka
  • sůl, pepř
  • sušený koriandr (nebo čerstvý), kurkuma, sušený česnek, lžíčka třtinového cukru

Na omáčku

  • asi 200 ml rajčatového protlaku
  • malý kousek zázvoru
  • lžíce sojové omáčky
  • lžíce třtinového cukru

 

Postup

Všechnu zeleninu nakrájejte na tenké nudličky, přidejte koření, vajíčka a zamíchejte a postavte před děti s velkou lžíci. Zapněte troubu a rozehřejte ji na 190 stupňů.

Každý papír postupně namočte asi na na minutu. Vytáhněte, položte na čistou utěrku nebo větší prkénko.

Vezmi lžíci a z misky naber plnou lžíci zeleniny a polož na dolní okraj rýžového papíru.

Maminka: Závitek zabalte podle návodu( tady by měl být obrázek postupu balení ) a dá do olejem potřeného plechu.

Opatrně potři opatrně vajíčkem a pomocí lžíčky posyp sezamem.

Takto s maminkou společně udělejte tolik závitků, dokud vám nejdojde náplň nebo rýžový papír.

Připrav si omáčku do které se závitky při jídle namáčejí. Do rajčatového protlaku nastrouhej opatrně zázvor, dej pozor i struhadlo může být ostré. Přilij pomaličku sojovou omáčku, asi jednu velkou lžíci a nasyp stejné množství hnědého třtinového cukru. Když s maminkou nenajedete ten hnědý, můžete klidně použít ten obyčejný bílý, ale dejte ho o maličko miň. Promíchejte a dejte do uzavíratelné mističky.

Hotové závitky nechte vychladnout a zabalte do alobalu nebo naskládejte do nějaké hezké krabičky.

stepbystep

Comments are closed.