Mini párečky se sezamem

postup_main

Hlavní ingredience: Sezam

Sezam je rostlina, která dorůstá až dvou metrů a lidstvo ji zná už několik staletí. Vždy se používala díky jejím léčivým účinkům. Dokáže léčit spoustu věcí, obsahuje hromadu vitaminů a mléko ze sezamu může hravě nahradit kravské mléko. Sezam dokáže pomoci při nemoci kůže, vlasů atd, a proto, pokud se opravdu rozhodnete k večeři udělat si tyhle mini párečky, snažte se to kompenzovat alespoň sezamem a zeleninou. Párky jsou uzenina, která obsahuje mnoho soli. Ta našemu tělu neprospívá, proto ji jíme minimálně. (more…)

Jahodovo-tvarohová zmrzlina

postup_main

Zmrzlina

Zmrzlina se k nám dostala někdy během 18. století. První zmrzliny se vyráběly hlavně z cukru, smetany a vajíček. Dnes už máme nepřeberné množství příchutí počínaje klasickou vanilkovou přes šmoulovou, až po zmrzliny se značkou známých čokoládových tyčinek. Kvalitní zmrzlina se strašně těžko vybírá, doporučuji ale, udělat si na doma vlastní zásoby. Nejen, že jakmile přijdou kamarádi máte je čím pohostit, ale můžete si být jisti, že v jahodové zmrzlině jsou opravdové jahody, smetana i tvaroh. Zmrzlina Vám může pomoci při různých zánětech hrdla nebo ústní dutiny, protože zabíjí bakterie a pokud ji uděláme z opravdového tvarohu a smetany, může být zdrojem vápníku a nebo – pokud ji uděláte z ovoce bude výborným zdrojem vitamínů v horkých letních dnech. (more…)

Brownies s mandlemi

postup_main

Hlavní ingredience: Kakao

Děti, vy si pod pojmem kakao určitě představíte nápoj, který míváte k snídani. Ten se často dělá z Granka, což je směs kakaového prášku, cukru a dalších přísad, ale nás bude právě zajímat kakaový prášek. Ten se vyrábí ze semen kakaovníku. Ty se upraží, rozdrtí, oddělí se kakaové máslo a ze zbytku vznikne kakao.
Kvalitní kakao poznáte podle množství tuku, které obsahuje, ale hlavně ho poznáte na chuti třeba právě těchto brownies, kde je kakao tou nejdůležitější surovinou.
Z kakaa a kakaového másla se potom vyrábí i čokoláda, vybírejte čokoládu, která obsahuje minimální množství jiného tuku než je kakaové máslo. Protože jakýkoliv tuk, který tam najdete je horší. (more…)

Řízečky v pohankové krupici s okurkovo-mangovou omáčkou

postup1

Hlavní surovina: Mango

Mango je tropické ovoce. Používá se především v asijské kuchyni, často na výrobu různých dipů a omáček. Často u nás v obchodech koupíte mango, které je úplně tvrdé a zelené, ale vyčkejte a nechte ho při pokojové teplotě dozrát dokud nebude skoro žluté a měkké. Takové mango už bude mít správnou chuť. Říká se , že mango působí proti stresu, únavě a dokonce dokáže pomoct při nachlazení. (more…)

Vafle s žitnou moukou a medem

postup_main

Hlavní ingredience: Med

Med všichni určitě znáte. Je to přírodní sladidlo, které máme díky včelám. V podstatě se jedná o směs cukrů, vody a dalších látek. Těžko se určuje přesné složení medu, protože včely sbírají nektar (ze kterého potom med vnikne) z různých druhů květů. Je mnohem zdravější než cukr, proto pokud to jde, snažte se ho použít.

Pokud máte v blízkosti někoho, kdo prodává med domácí, určitě mu dejte přednost před medem v obchodě. Může se vám zdát, že med v lahvičce s medvídkem bude lepší, ale není tomu tak. Velké množství medu v českých obchodech je mícháno s medy ze zahraničí, vařeno (což vlastně med znehodnotí) a jsou ředěny sirupy, můžou obsahovat i látky škodlivé. Práce včeliček i českých včelařů si vážíme, proto poproste dospělého, ať vám pomůže vybrat kvalitní med. Společně pročtěte etiketu a vyberte ten, který se vyrábí v ČR. Vyhněte se těm z Číny nebo těm, které jsou vyráběny mícháním medů ze zemí celé Evropy.

Spoustu zajímavých informací o medu najdete i na této stránce: http://www.prodej-medu.com (more…)

Domácí musli tyčinky

postup1

Snídaně

Možná se to nezdá, ale zatímco v noci spíme naše tělo pracuje. Udržuje v chodu všechny orgány, správnou tělesnou teplotu a srdce, a tak tělo ráno potřebuje hodně energie. Proto je důležité ráno, než půjdete do školy nebo školky, se pořádně najíst. Bez kvalitní snídaně nebudete míst sílu si hrát. Možná nemáte po ránu chuť, ale zkuste tyhle tyčinky, které můžete vyrobit a rozkrájejte si je na takové kousky, které ráno určitě sníte. Můžou to být malé tyčinky, větší nebo největší. Prostě takové, jaké si myslíte, že se do vás vejdou. (more…)

Dýňová polévka s pohankovou krupicí

postup2

Hlavní surovina: Dýně Hokkaidó

Dýně Hokkaidó je zelenina, která patří stejně jako např. okurka do tykvovité skupiny. Je bohatá na spoustu vitamínů, minerálů a také vlákniny. Dýní je samozřejmě několik druhů, my si pro polévku vybrali dýni Hokkaidó, protože ta je na rozdíl od těch ostatních vhodná na všemožné vaření. Má nasládlou chuť, skvěle chutná i pečená.  Dýni vybírejte tak, aby byla sytě oranžová, hladká bez viditelných poškození. Starou dýni většinou poznáte tak, že je nevzhledná a bledá. Sezona dýně je na podzim, v tuhle dobu je ideální čas na připravu polévky (more…)

Ředkvičková pomazánka

redkvicky

Základní surovina: Ředkvičky

ředkvička je kořenová zelenina. Existuje několik druhů a tvarů. Kulaté šišaté, bílé a růžové i fialové. Obsahují mnoho prospěšných látek, vitamín C, vitamín B – ty vám pomůžou být silní proti nemocem. Ředkvičky také působí skvěle proti rýmě a kašli.

Možná jste nevěděli, že z ředkviček můžete jíst i listy. Jde z nich připravit např. salát. Ředkvičky jsou nejlepší čerstvě vytažené a celkem rychle vadnou, proto snimi pracujte co nejrychleji. (more…)

Lodičky z brambor

1909257_10152285503978561_643742054_o

Základní surovina: Brambory

Brambory jsou jedna z nejdůležitějších pěstovaných plodin.  Část, kterou konzumujeme se jmenuje hlíza. Velkou část brambor tvoří škrob, ale ač se to nezdá brambory obsahují i látky prospěšné a to jsou minerální látky, kyselina citronová a dokonce i vitamín C, který v minulosti nebyl běžně dostupný a tak se brambory považovaly za všelék.

Brambory rozdělujeme do skupin podle toho, co z nich budeme vařit

  • Varný typ A – to jsou brambory hlavně na saláty
  • Varný typ B – klasické brambory vhodné jako přiloha
  • Varný typ C – ideální na bramborovu kaši

Jak vybrat kvalitní brambory?

Hlízy by měly být ideálně bez poškození – bez děr a tmavých skrv. Slupka by měla být hladká – ne zcvrklá ani zelená. Nikdy nekupujte ani nejezte brambory nahnilé nebo plesnivé, takové hlízy hoďte rovnou do koše.

(more…)

Mini pizzy s špaldovou moukou

IMG_4300

Jak kyne těsto?

Možná vás to překvapí, ale kynutí těsta způsobuje droždí, což jsou vlastně malé jednobuněčné organismy. Druhy houby, který při kynutí přeměňuje cukr, který do těsta přidáváme, na plyn (oxid uhličitý), který vlastně způsobí, že se v těstě udělají bublinky a těsto tak “vyroste” a zvětší svůj objem. Kdybychom do těsta kvasnice nepřidali, tak by těsto nemělo ani svojí speciální chuť.  Pokud vás zajímá jak pracuje droždí více najdete na stránkách: http://www.vseodrozdi.cz (more…)

1 3 4 5