Archive of ‘Ke svačině’ category

Food Revolution Day – SQUASH IT SANDWICH

Dnes je Food Revolution Day! Boj za to, aby děti jedly líp. Aby se vzdělávaly v oblasti jídla. Protože jenom takové děti si dokážou vybrat kvalitní jídlo. Chceme přeci lepší jídlo kdekoliv. V jídelnách, doma a vlastně (alespoň já to tak mám) chci hlavně aby děti dokázaly rozlišit mezi tím co je pro ně dobrý a proč to tak je.

Nezapomeňte podepsat petici! Sdílejte dál !

(more…)

Jahodová limonáda s jablkovým džusem

jahodova_limonada

Počasí už začíná být opravdu krásné. Ideální na zahradní párty nebo na trávení většiny času venku na zahradě. S větším teplem souvisí i pitný režim, který je pro naše tělíčka strašně důležitý. Dostatek tekutin zajistí, že budeme mít víc energie, nebude se nám chtít spát a nebude nás bolet hlava. Místo těch kupovaných limonád hlasujeme s Lindou pro tuhle naprosto úchvatnou domácí voňavou limču!

(more…)

Mini lasagne z muffinove formy

mini_lasagne2

Někdy je potřeba děti trochu pobavit! Klasické lasagne by pro ně mohly být poněkud nudné, takže nejlepší bude je trochu ozvláštnit. Na internetu jsem našla podobný recept, který mě okamžitě inspiroval k tomu dětem naservírovat tyhle košíčky :) Navíc vyvalování těsta na základ bude pro děti úžasná zábava, zatím co si můžete popovídat o tom, jak se vlastně domácí těstoviny vyrábí a v čem sou lepší než ty co koupíte v obchodě. Hurá do toho!

(more…)

Kuřecí salát s avokádem v kapsičce z pita chleba

main_web_kureci_salat

Kurkuma

Pozor, barví! Kurkuma neboli indický šafrán je velmi výrazně žluté asijské koření. Často se používá jako potravinářské barvivo. Je také velmi zdravá. Její léčivé a protizánětlivé účinky byly opravdu dokázány. Kurkuma má velmi příjemnou chuť, navíc není ostrá. Na rozdíl od jiných asijských koření, která budeš v receptech z této knihy používat. Trochu se podobá hořčici – je stejně hezky žlutá, nechává stejně nehezké fleky na oblečení, a když to s ní přeženeš, přece jenom může štípat. Používají se oddenky (což je vlastně část kořene rostliny), které se dlouho suší na sluníčku, pak se rozemelou a kurkumový prášek se používá do kari. Nebo do náplně kapsiček v následujícím receptu.

(more…)

Video: Jarní závitky


Jarní závitky jsou typickým asijským jídlem. Jeho součástí bývá zpravidla zázvor, který má velmi výraznou chuť. Proto až ho budete používat v kuchyni, určitě s ním šetřete a budete překvapeni jak moc je jeho chuť příjemná. Trochu sladká, trochu citrusová. Zázvor se používá třeba také při výrobě skvělé domácí limonády, která vás v létě osvěží. Používá se také do čajů, protože spolu s medem vás může vyléčit ze zimních nachlazení. Zázvor v obchodě vybírejte tak, aby jeho povrch byl co nejvíce hladký bez černých skvrn. Nebojte se k němu přičichnout měl by vonět po citrusech.

(more…)

Pohankové palačinky s jahodovou omáčkou a datlovým sirupem

main

Hlavní surovina: Pohanka

Pohanka je jedna z mála obilovin, která neobsahuje lepek. Tudíž je vhodná pro osoby trpící celiakií. Nemocí, která se vyznačuje špatným vstřebáváním lepku, který je součástí běžných obilovin jako je pšenice, ječmen, žito…
Pohanka posiluje imunitu (vaše tělo odolá jednušeji nemocem), pročišťuje a je bohatá na rutin, který léči cévy, kterými proudí vaše krev.
Pohankové palačinky se dělají hlavně ve Francii. Říká se jim crepes. Zkuste si je také, je to zdravější varianta palačinek na které jste zvyklí.

(more…)

Jahodový koláč

IMG_5766

Hlavní surovina: Jahody

Existuje vůbec někdo, kdo nemá rád jahody? Jahody jsou obrovským zdrojem vitaminu C. Ten pomáhá při nachlazení, takže pokud teď trpíte nějakou rýmou nebo chřipkou, pusťe se do nich. Obsahují i další vitamíny a to hlavně vitamín A – ideální pro vaše oči, vitamín B, který Vám pomůže posílit vaše nervy. Třeba se pak nebudete tolik rozčilovat a vztekat :) Poslední hojně obsažený vitamín je vitamín E, který se uvadí jako vitamín, který posiluje obranyschopnost. Může se stát, že se po jahodách osypete, ale vyzkoušejte je znovu za rok či dva, alergie na jahody není totiž klasickou alergii. Nebo zkuste jahody jakkoliv tepelně zpracovat, protože alergeny se teplem zničí. Jako například v tomto koláči, který jsme pro vás s Vojtou a Lindou upekli, nafotili a sdílíme.

Když budete nakupovat jahody, vybírejte pečlivě. Měly by být bez otlaků a bez plísně. Lesklé a se zdravou zelenou stopkou. Jahody podléhají rychlé zkáze – kazí se opravdu velmi rychle, proto kupujte vždy množství, které dokážete rychle sníst nebo zpracovat.

(more…)

Brownies s mandlemi

postup_main

Hlavní ingredience: Kakao

Děti, vy si pod pojmem kakao určitě představíte nápoj, který míváte k snídani. Ten se často dělá z Granka, což je směs kakaového prášku, cukru a dalších přísad, ale nás bude právě zajímat kakaový prášek. Ten se vyrábí ze semen kakaovníku. Ty se upraží, rozdrtí, oddělí se kakaové máslo a ze zbytku vznikne kakao.
Kvalitní kakao poznáte podle množství tuku, které obsahuje, ale hlavně ho poznáte na chuti třeba právě těchto brownies, kde je kakao tou nejdůležitější surovinou.
Z kakaa a kakaového másla se potom vyrábí i čokoláda, vybírejte čokoládu, která obsahuje minimální množství jiného tuku než je kakaové máslo. Protože jakýkoliv tuk, který tam najdete je horší. (more…)

1 2